Дым столбом! Обзор мини-коптилен для загородного дома

Текут слюнки, когда думаете о деликатесных копченостях собственного приготовления, например, рыбке, ребрышках ягненка или филе индейки?  Хватит мечтать – пора действовать! Выбираем мини-коптилку и преступаем к реализации своих гастрономических мечт.

На что обращать внимание при выборе мини-коптильни для загородного дома

  1. Так как приготовление продуктов внутри коптильни происходит за счет горячего воздуха (температура может превышать 200 градусов по Цельсию), первым делом обращайте внимание на материал, из которого сделана коптильня. Это должна быть прочная и безопасная для человека нержавеющая сталь.
  2. Определитесь, где и как вы будете использовать свою мини-коптильню. Стационарно в загородном доме? Можно выбрать вариант с бОльшими габаритами, плюс, обязательно купите ножки для установки. Если вы хотите брать мини-коптильню с собой в поездки, то лучше остановиться на небольшом варианте. Вы не любите возиться с костром и дровами? Выбирайте вариант электрической коптильни: красиво, чисто, но дорого.
  3. Обязательно убедитесь в наличии поддона для жира в комплекте. На практике его, конечно, можно заменить фольгой, но это не полноценная замена.
  4. Самым надежным и долговечным вариантом будет коптильня с толщиной стенок от 1,5 мм. Ее вы точно передадите по наследству своим внукам.

Коптильня двухуровневая «Грилькофф» из нержавеющей стали

Экономичный по цене, но достойный по техническим характеристикам образец. В комплекте имеет 2 решетки, что позволяет готовить бОльшее количество продуктов одновременно. Страна-производитель: Россия. Вес: 3,4 кг. Минусом является отсутствие поддона под жир. Заменить его можно подручными средствами, например, фольгой.

Мини-коптильня «Добрый жар» из нержавеющей стали

Надежный вариант с дополнительным желобом внутри вдоль стенок для наполнения водой, что не дает дыму выходить в открытое пространство во время копчения. Имеет собственную емкость под жир. Отличается плотным примыканием крышки и хорошо изолированным внутренним пространством. Страна-производитель: Россия. Вес: 4,5 кг. В комплекте есть две решетки и удобная сумка-чехол.

Мини-коптильня «Престиж» из нержавеющей стали

Качественная мини-коптильня со всеми необходимыми аксессуарами в комплекте: двумя решетками, поддоном под жир, сумкой-переноской и – внимание – щепой ольхи на одно копчение. При этом из минусов большой вес: целых 15 кг. Зато сталь максимально прочная по сравнению с предыдущими конкурентами. Отлично подойдет для стационарного использования в загородном доме. Страна-производитель: Россия.

Коптильня «Ольховый дым Профи» с гидрозатвором

Особая структура крышки с желобом для воды по периметру обеспечивает максимально плотное прилегание и предотвращает просачивание дыма. В комплекте идут 2 решетки, сумка для хранения/ переноски и поддон для жира. Минус, как и у коптильни «Престиж», большой вес — 15 кг. Страна-производитель: Россия.

Электрическая коптильня 1100 Вт Muurikka

Отличная напольная мини-коптильня для тех, кто не любит возиться с разжиганием костра. Насыпаете внутрь ольховой щепы и просто включаете в розетку. В комплекте идет одна решетка и поддон для сбора жира. В конструкцию уже встроены стационарные ножки. Мини-коптильня имеет необычную форму тубуса. Весит вся конструкция всего 5,6 кг. Страна-производитель: Финляндия.

Сравнительная таблица

НазваниеРазмер
(мм.)
Источник жараТолщина стали (мм.)Цена*
р.
Коптильня двухуровневая «Грилькофф» из нержавеющей стали380х250х125Дрова, щепа12000
Мини-коптильня «Добрый жар» из нержавеющей стали450х250х200Дрова, щепа1,56200
Мини-коптильня «Престиж» из нержавеющей стали400х200х200Дрова, щепа25400
Коптильня «Ольховый дым Профи» с гидрозатвором450х300х250Дрова, щепа26000
Электрическая коптильня 1100 Вт «Muurikka»Длина 500, высота 350, диаметр 250Электричество1,515000

*Цены актуальны на 2019-2020 год в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Лайфхак для будущих собственников мини-коптильни

Чаще всего ножки для мини-коптилен продаются отдельно и конструкция их оставляет желать лучшего. С точки зрения удобства эксплуатации они очень низкие и для контроля пламени под коптильней вам придется все время нагибаться. Чтобы коптить «на релаксе», рекомендуем подбирать размеры мини-коптильни таким образом, чтобы она идеально подходила к вашему мангалу. Плюсы очевидны:

  • вам больше не приходится постоянно нагибаться, чтобы контролировать пламя;
  • коптильня не потребует специального места и организованного очага;
  • параллельно на углях в мангале можно готовить другие блюда.

Установить мини-коптильню  в мангал очень просто: либо поставить ее на решетку (убедитесь в ее прочности), либо встроить в мангал специальные поддерживающие стальные прутья.

Надеемся, наша статья поможет осуществить ваши гастрономические фантазии! Вкусных и полезных ужинов вам, друзья!

Подпишитесь на обновления

Мы не отправляем спам

Я сгогласен на передачу персональных данных MailChimp ( подробнее )
Поделиться:

Добавить комментарий